Суп грибной с шампиньонами и мясом

Суп грибной с шампиньонами и мясом

06.07.2019 Выкл. Автор KorrNews

Ингредиенты:

3 литры воды
500 г мяса
300 г шампиньонов свежих
4 шт. картофелины
2 шт. репчатого лука
2 шт. морковки
соль, черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист
зелень петрушки или укропа
3ст. л. сметаны
3 ст. л. растительного масла

Приготовление грибного супа с шампиньонами и мясом:
Сварить бульон из мяса с добавлениям соли (по вкусу), лаврового листочка, перца горошком. Шампиньоны промыть под холодной водой, очистить, срезать землистые части ножек. Налить в кастрюлю небольшое количество воды (так, чтобы вода только покрывала шампиньоны) и довести до кипения. Выложить грибы в воду, варить 5 минут. Сваренные грибы нарезать ломтиками. Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать. Достать мясо из бульона и порезать на кусочки. Картофель и грибы отправить в кастрюлю и варить 15-20 минут. Лук и морковь пассировать на растительном масле. Нарезанное мясо и пассированные овощи добавить в бульон. Пробуем на соль и перец. Снимаем с огня и даем настояться 30 минут. Готовый суп подавать на стол в горячем виде со сметаной и мелко рубленной зеленью.

Loading...